Otthon készült sült fánk
Klasszikus házi fánk – kívül ropogós, belül puha. Nyújtsuk ki a tésztát, szaggassunk belőle karikákat, süssük aranybarnára, majd melegen forgassuk cukorba.
Hozzávalók
Tészta
- Rétesliszt (BL55)110 g
- Cukor50 g
- Só1 g
- Tejpor4 g
- Sütőpor3 g
- VaníliakivonatEgy kevés
- Tojás1
Sütés és bevonás
- ÉtolajSzükség szerint
- CukorSzükség szerint
Elkészítés
- 1
Egy tálban verjünk fel jól egy tojást, majd adjuk hozzá a cukrot és a sót, és keverjük össze.
- 2
Adjuk hozzá a szitált lisztet, a tejport, a sütőport és a vaníliakivonatot, majd finoman keverjük össze, amíg egyetlen tésztagombóccá nem áll össze.
- 3
Tegyük a tésztát egy zacskóba, és pihentessük 15-20 percig.
- 4
Szórjunk egy kevés lisztet a munkalapra, és nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagra.
- 5
Fánkszaggatóval (vagy egy nagyobb és egy kisebb pohárral a lyukhoz) szaggassunk ki karikákat a tésztából.
- 6
Sütés előtt hagyjuk a kiszaggatott tésztát még egyszer röviden pihenni, hogy ne zsugorodjon össze.
- 7
Óvatosan tegyük a tésztát a kb. 170°C-ra hevített olajba, és süssük aranybarnára.
- 8
A kisütött fánkokat papírtörlőn csepegtessük le, majd amíg még melegek, forgassuk körben cukorba, és kész is.
Tippek
Ha a tésztát sütés előtt 15-20 percig pihentetjük, a fánk sütés közben nem zsugorodik össze. Sütés után rögtön, még melegen forgassuk cukorba, hogy jól rátapadjon.