Tomatos kagyló rizsborban párolva (suldzsim)
Rizsborban párolt kagyló egy kis csavarral — a paradicsom kétszeresen frissítővé teszi a levest. A kagylók egyenkénti kipiszkálása a móka fele. Kedvenc kempingétel és remek kísérő italok mellé.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Kagyló2 marék
- Paradicsom1 db
- Ehető krizantém (ssukgat)1/2 csokor
- Fokhagymagerezd3 db
- Cseongdzsu (rizsbor)2 evőkanál
- Vaj1 evőkanál
- Víz1,5 pohár
- Fekete borsegy csipet
Elkészítés
- 1
A fokhagymát szeleteld fel, az ehető krizantémot pedig vágd 5 cm-es darabokra.
- 2
Távolítsd el a paradicsom csumáját, és vágd 6 cikkre.
- 3
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a szeletelt fokhagymát.
- 4
Amikor a fokhagyma illatozni kezd, add hozzá a homoktalanított kagylókat, pirítsd meg röviden, majd öntsd rá a rizsbort.
- 5
Önts rá annyi vizet, hogy a kagylókat éppen ellepje, és forrald fel.
- 6
Amikor a víz felforr, add hozzá a paradicsomcikkeket és az ehető krizantémot.
- 7
Fűszerezd fekete borssal, és tálald.
Tippek
A kagylókat előzőleg sós vízben homoktalanítsd, és dobd ki azokat, amelyek főzés közben nem nyílnak ki.