Banánkenyér
Édes, nedvdús banánkenyér jó érett, foltos banánból. A pépesített banánt cukorban érleljük, hogy mélyüljön az íze, majd a krémesre kevert vajjal összedolgozva és dióval megszórva ropogósra sütjük kívül, puhára belül! Remek módja a megmaradt banán felhasználásának — tökéletes kávé mellé nassolnivalónak vagy brunchhoz.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Érett banán4 db
- Liszt2 csésze
- Cukor1 csésze
- Vaj (puha)3/4 csésze
- Vaj (a tetejére)10 g
- Tojás2 1/2 db
- Szódabikarbóna1,5 teáskanál
- Só1/2 teáskanál
- Aprított dió1/2 csésze
- Méz2 evőkanál
Elkészítés
- 1
Egy tálban törd össze a banánt 1 csésze cukorral, és hagyd állni, amíg elkészíted a többit. A puha vajat keverd habosra, krémes állagúra.
- 2
A krémesre kevert vajhoz add hozzá a tojásokat, és keverd össze.
- 3
A lisztet, a szódabikarbónát és a sót szitáld össze.
- 4
Forgasd bele az érlelt banánt és a dió 1/3-át, amíg száraz liszt már nem marad, majd add hozzá a 2 evőkanál mézet.
- 5
Öntsd a tésztát a sütőformába; a félretett 10 g vajat vízgőz felett olvaszd meg, és egyenletesen csorgasd a tetejére.
- 6
Szórd meg a maradék dióval, és süsd 170 °C-ra előmelegített sütőben 50 perctől 1 óráig.
Tippek
Csak a 3/4 csésze vajat vedd ki előre, hogy krémesre puhuljon, és a tojásokat is hozd szobahőmérsékletűre, így a tészta jól összeáll. A jó érett, foltos banántól édesebb és illatosabb lesz.