Édes-savanyú uborkasaláta
Ropogós, frissítő uborkasaláta, amely a nyári hőségben visszahozza az étvágyat. Csak jegyezd meg a víz-ecet-cukor arányt, és bepácolhatsz retket, paprikát, káposztát — bármilyen zöldséget, amit szeretsz.
Hozzávalók
Zöldségek
- Uborka3 db
- Koreai retek1/5 db
- Sárga paprika1 db
- Piros paprika1/2 db
- Káposzta1/4 db
Páclé (víz 2 : ecet 1 : cukor 1)
- Víz600 ml
- Ecet300 ml
- Barna cukor300 ml
- Babérlevél2 db
Elkészítés
- 1
Készítsd elő a hozzávalókat és egy mérőpoharat.
- 2
Vágd a zöldségeket falatnyi kockákra. Bármilyen zöldséget használhatsz — ha van céklád, kockázd fel a retekhez hasonlóan.
- 3
Készítsd el a páclevet 2:1:1 arányban vízből, ecetből és cukorból, add hozzá a babérleveleket, és forrald fel. (600 ml víz, 300-300 ml ecet és barna cukor)
- 4
Amikor a lé bugyogva forr, kapcsold le a tüzet.
- 5
Először add hozzá a keményebb zöldségeket — a retket és a káposztát —, és keverd el.
- 6
Add hozzá a többi zöldséget is. Ha még melegen letakarod kb. 30 percre, gyorsan bepácolódnak.
- 7
A zöldségek színe kissé megváltozik, de ropogósak maradnak. Hagyd szobahőmérsékleten körülbelül 6 órán át, majd tedd hűtőbe a mélyebb ízért.
Tippek
Csak jegyezd meg a 2:1:1 arányt, és bármilyen zöldséget bepácolhatsz. A legkeményebb zöldségeket add hozzá először, hogy minden egyenletesen érjen össze.