Hamburg steak (japán stílus)
Japán stílusú Hamburg steak, puha és gazdag ízvilággal. Darált marha- és sertéshúst pirított hagymával kevernek, majd szaftos pogácsákká formáznak, kívül aranybarnára sütik, belül pedig szaftosan tartják, végül bőségesen leöntik gombából és tonkacu szószból készült sűrű mártással. Kiadós főétel, amelyet az egész család élvezhet, és tökéletesen gazdagítja az ünnepi asztalt.
Hozzávalók
Fasírt
- Darált marhahús150 g
- Darált sertéshús150 g
- Vöröshagyma1 db
- Zsemlemorzsa1/2 csésze
- Tojás1 db
- Ketchup1 ek.
- Mustár1/2 ek.
- Aprított fokhagyma1 teáskanál
- Só1/2 teáskanál
- Fekete borsegy kevés
- Olívaolajegy kevés
Szósz
- Csiperkegomba3 db
- Vaj1 ek.
- Víz1/2 csésze
- Tonkatsu szósz3 ek.
- Ketchup2 ek.
- Sóegy kevés
- Fekete borsegy kevés
Elkészítés
- 1
A gombát negyedelje fel, a hagymát pedig úgy készítse elő, hogy a felét csíkokra vágja, a másik felét pedig finomra aprítja.
- 2
Egy serpenyőben hevítsen olívaolajat, adja hozzá az apróra vágott hagymát, sózza, borsozza, pirítsa meg, majd hagyja kissé kihűlni.
- 3
Keverje össze a megpirított hagymát a fasírt többi hozzávalójával, és jól gyúrja össze, amíg ragadóssá válik, majd ossza el a masszát, formázzon golyókat, és a közepüket kissé nyomja be, hogy lapossá váljanak.
- 4
Egy serpenyőben hevítsen olajat, és közepes lángon süsse aranybarnára mindkét oldalát, majd vegye alacsonyra a lángot, fedje le, és hagyja lassan átsülni.
- 5
Egy másik serpenyőben olvasszon vajat, és pirítsa a csíkokra vágott hagymát és a gombát 2 percig.
- 6
Adja hozzá a szósz hozzávalóit — vizet, tonkatsu szószt, ketchupot, sót és borsot —, és forralja fel.
- 7
Tálalja a hamburg steaket egy tányérra, öntse rá a szószt, majd ízlés szerint tegyen mellé körettünk zöldségeket.