Epres pavlova
A pavlova sült habcsókalapból készült torta. Kívül ropogós, belül pedig lágy, mályvacukorra emlékeztető állagú habcsókra édes tejszínhabot és savanykás epret halmozunk. Az alapanyagok egyszerűek, az elkészítése sem bonyolult, így tökéletes desszert egy házi kávézóhoz vagy gyerekeknek uzsonnára.
Hozzávalók
Habcsók
- Tojásfehérje4 db
- Kukoricakeményítő10 g
- Cukor130 g
Feltét
- Eperízlés szerint
- Habtejszín150 ml
- Cukor30 g
Elkészítés
- 1
Készítsük elő az alapanyagokat.
- 2
A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a cukor (130 g) felét, és verjük habosra, hogy elkezdődjön a habcsók készítése.
- 3
Amikor fehér hab keletkezik, adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük kemény habbá.
- 4
Amikor a habcsók kemény csúcsokat képez, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és verjük még kb. 30 másodpercig.
- 5
Ha a tálat megfordítva a habcsók nem esik ki, akkor megfelelően kemény.
- 6
Az elkészült habcsókot terítsük szét a kívánt méretben és formában.
- 7
Süssük elő melegített, 100 fokos sütőben kb. 1 óra 30 percig. (Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni.)
- 8
Vágjuk fel az epret tetszés szerinti formára.
- 9
A habtejszínhez adjuk hozzá a 30 g cukrot, és verjük kemény habbá.
- 10
A kihűlt habcsókra tegyünk tejszínhabot és epret.
- 11
Fedjük le egy másik habcsóklapmal.
- 12
Tegyünk rá ismét tejszínhabot és epret.
- 13
Díszítsük tetszés szerint – kész is a pavlova!
Tippek
Eper helyett csokoládét vagy más gyümölcsöt is tehetünk rá. Bármilyen fajta keményítő használható. Sütőnként eltérő a sütési idő, ezért süssük, amíg a felülete ropogóssá nem válik.