Kongguksu (hideg szójás tésztaleves)
Egy kongguksu, amely kihagyja az egész szójabab áztatásának, főzésének és őrlésének vesződségét — helyette tofut és tejet turmixolsz selymes, mogyorós ízű levessé. Öntsd a hűtött levest az átöblített szomjon tésztára, és tedd rá az uborkát, sárgarépát és jeget egy hűsítő tálért, ami tökéletes egy forró nyári napon.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Tofu200 g
- Tej2 csésze
- Szomjon (vékony tészta)2 adag
- Földimogyoró1/3 csésze
- Pirított szezámmag1 evőkanál
- Vízbőven
- Uborkaegy csipet
- Sárgarépaegy csipet
- Piros chiliegy csipet
- Jégszükség szerint
- Sóegy csipet
- Cukoregy csipet
Elkészítés
- 1
Amikor a víz felforr, add hozzá a szomjon tésztát és főzd meg. Ha felszáll a hab és kifutással fenyeget, önts hozzá apránként egy kis hideg vizet.
- 2
A megfőtt szomjon tésztát öblítsd át többször hideg vízben. Jeges vízben öblítve a tészta még rágósabb lesz.
- 3
Tedd a tofut és a tejet a turmixgépbe.
- 4
Add hozzá a földimogyorót.
- 5
Add hozzá a pirított szezámmagot, és turmixold simára, hogy megkapd a szójaleves alapot.
- 6
A lecsöpögtetett szomjon tésztát tedd egy tálba, és öntsd rá a szójalevest.
- 7
Tedd rá a csíkokra vágott sárgarépát és uborkát, valamint egy kis jeget — kész is. Ízesítsd sóval vagy cukorral ízlés szerint.