Koreai marhahúsos retekleves
Meleg, frissítő koreai leves marhahússal és retekkel. A hús perillaolajon való megpirítása mély ízt ad a húslevesnek – Baek Jong-won stílusában.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Marhahús (leveshez)200 g
- Koreai retek1/4 darab
- Perillaolaj2 evőkanál
- Só1 teáskanál
- Zúzott fokhagyma1 teáskanál
- Leves-szójaszósz2 evőkanál
- Fekete borsegy csipet
- Újhagyma1 maréknyi
- Víz1 l
Elkészítés
- 1
Készítse elő a hozzávalókat. A retket vágja vékony négyzetekre, a marhahúst pedig falatnyi darabokra.
- 2
Öblítse le a húst, nyomkodja ki a felesleges vizet, majd egy lábasban perillaolajon pirítsa meg.
- 3
Amikor a marhahús szinte megfőtt, adja hozzá a retket és pirítsa együtt, majd öntsön rá 1 l vizet (vagy húslevest) és forralja fel. A víz mennyiségét igazítsa a hús, a retek és a lábas méretéhez.
- 4
Amikor felforr, szedje le a habot, és ízesítse 1 teáskanál sóval, 1 teáskanál zúzott fokhagymával, 2 evőkanál leves-szójaszósszal és egy csipet borssal. Adja hozzá az újhagymát is.
- 5
A frissítő, ízletes marhahúsos retekleves elkészült.
Tippek
A marhahús és a retek perillaolajon való előpirítása a húsleves ízének kulcsa. A legüdítőbb ízért főzze, amíg a retek áttetszővé válik.