Pjonjuk (koreai főtt, szeletelt sertéshús)
A pjonjuk készülhet marhaszegyből vagy sertésfejből; amikor egyszerűen csak pjonjukot mondanak, általában a sertésfejből készültre gondolnak, amely különösen jól illik a makgeollihoz (koreai rizsborhoz).
Adagok3 adag
Elkészítési idő60 perc alatt
NehézségKözepes
Hozzávalók
Hozzávalók
- Sertésfejhús2kg
- Fahéjrúd1 db
- Szegfűszeg4 db
- Babérlevél3 szelet
- Tvendzsang (szójababpaszta)1 evőkanál
- Víz4 l
Elkészítés
- 1
Tedd a megtisztított sertésfejet egy nagy fazékba, önts rá körülbelül 4 liter vizet, add hozzá a tvendzsangot, a fahéjat, a babérlevelet és a szegfűszeget, majd forrald fel erősen.
- 2
A jól megfőtt sertésfejhúst tedd tiszta hálóba, és szorosan csavard be gézbe; egy nagy tálba tégy egy lapos tányért, arra helyezd a húst, fedd le egy széles tányérral, és nyomtasd le valami nehézzel.
- 3
Körülbelül fél nap préselés után a pjonjuk elkészül.
#Pjonjuk (főtt, szeletelt sertéshús)#Koreai