10 perces csípős káposztás-tonhalas rizstál
A diákok és fiatal házasok kedvenc hűtőürítő fogása! Ropogós káposzta és lágy tonhal gochujang szószban kisütve, rizsre halmozva — egytálétel 10 perc alatt. Tükörtojással és nori algával még finomabb.
Hozzávalók
Alapanyagok
- Káposzta1/4 fej
- Konzerv tonhal1 konzerv
- Újhagyma1 szál
- Étolajízlés szerint
Fűszerezés
- Gochujang1 kanál
- Pirospaprika-pehely (gochugaru)1 kanál
- Osztrigaszósz1 kanál
- Szójaszósz1 kanál
- Cukor1/2 kanál
- Főzőbor1 kanál
- Aprított fokhagyma1/2 kanál
- Fekete borsízlés szerint
- Szezámolaj1 tk
- Szezámmagízlés szerint
Elkészítés
- 1
Készítsd elő a káposztát és egy konzerv tonhalat.
- 2
A újhagymát vágd karikákra, a káposztát pedig vékonyra gyaluld.
- 3
Készítsd el a szószt — 1 ek gochujang, 1 ek chilipor, 1/2 ek cukor, 1 ek szójaszósz, 1/2 ek aprított fokhagyma, 1 ek osztrigaszósz, 1 ek főzőbor.
- 4
Hevíts olajat egy serpenyőben, és a gyalult káposztát pirítsd, amíg épp megfonnyad.
- 5
Amikor a káposzta áttetszővé válik, add hozzá a szószt, és pirítsd tovább.
- 6
A tonhalról csepegtesd le az olajat, és add hozzá.
- 7
Add hozzá az újhagymát és a fekete borsot, és közepes lángon pirítsd.
- 8
Közvetlenül a tűz elzárása előtt csorgass rá egy kis szezámolajat.
- 9
Szórd meg szezámmaggal, és halmozd rizsre — kész a káposztás-tonhalas rizstál! A tükörtojás és a nori tökéletes párosítás.
Tippek
A káposztát süsd gyorsan erős lángon, hogy ropogós maradjon, a szezámolajat pedig közvetlenül a tűz elzárása előtt add hozzá a legjobb illatért. Tálald tükörtojással, és keverd el benne a folyós sárgáját.