Gireum tteokbokki (Baek Jong-won olajos tteokbokkija)
Baek Jong-won gireum tteokbokkija — rágós rizssütemények csípős fűszeres mártásban forgatva, olajban kisütve diós ízvilágért! A rizssüteményeket röviden megfőzik, mártással bevonják, majd lassan olajban sütik, így leves nélküli, régimódi stílusú tteokbokki készül.
Hozzávalók
Alap
- Rizssütemény (tteok)1 csomag (600 g)
- Aprított újhagyma1 marék
- Zúzott fokhagyma1 ek
- Koreai pirospaprikapehely (gochugaru)2 ek
- Szójaszósz1,5 ek
- Cukor1 ek
- Szezámolaj1 ek
- Étolajegy kevés (sütéshez)
Elkészítés
- 1
Először főzz elő röviden egy csomag rizssüteményt forrásban lévő vízben.
- 2
Keverj össze egy marék aprított újhagymát, 1 ek zúzott fokhagymát, 2 ek pirospaprikapelyhet, 1,5 ek szójaszószt, 1 ek cukrot és 1 ek szezámolajat a fűszeres mártáshoz.
- 3
Csepegtesd le a megfőzött rizssüteményeket egy szűrőben, forgasd át őket egyenletesen a mártásban, majd tedd egy kiolajozott serpenyőbe, és süsd alacsony lángon, hogy ne égjenek meg, amíg el nem készülnek.
Tippek
A rizssüteményeket csak röviden főzd elő, és jól csepegtesd le, mielőtt bevonod, hogy a mártás megtapadjon. Lassan, alacsony lángon süsd, hogy a rizssütemények megpiruljanak, de ne égjenek meg.