Édes-sós párolt csirkemell csíkok burgonyával
Egy édes és sós párolt csirkeétel, ami valódi rizscsábító! A csirkemell csíkokat tejben áztatjuk, hogy elvegye a kellemetlen szagot, tisztára blansírozzuk, majd burgonyával együtt szójaszószos lében pároljuk, és üvegtésztával fejezzük be, így laktató, kiadós köret lesz belőle.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Csirkemell csíkok10 darab
- Burgonya (kicsi)2 db
- Újhagyma1 szál
- Tejszükség szerint
- Üvegtészta1 marék
- Szójaszósz1 szodzsupohár
- Cukor1/2 szodzsupohár
- Víz1 szodzsupohár
- Főzőbor1/2 szodzsupohár
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Szezámolaj1/2 evőkanál
- Szezámmagízlés szerint
Elkészítés
- 1
Kiolvasztás után áztasd a csirkemell csíkokat 30 percig tejben, hogy elvegye a szagát.
- 2
Vágd a burgonyát falatnyi kockákra, az újhagymát pedig vágd apróra.
- 3
Áztasd be az üvegtésztát előre hideg vízbe.
- 4
Öblítsd le alaposan a tejben áztatott csirkemell csíkokat, majd blansírozd forrásban lévő vízben 10 percig, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
- 5
Keverj össze 1 szodzsupohár szójaszószt, 1/2 szodzsupohár cukrot, 1 szodzsupohár vizet, 1/2 szodzsupohár főzőbort, 1 evőkanál aprított fokhagymát, 1/2 evőkanál szezámolajat és egy kevés szezámmagot a párolószószhoz.
- 6
Tedd a blansírozott csirkemell csíkokat, a burgonyát és a párolószószt egy lábasba, és forrald fel magas lángon.
- 7
Amikor a folyadék kissé csökkent, vedd közepes-alacsony lángra, és párold tovább.
- 8
Amikor a szósz egy vékony rétegre csökkent, add hozzá a beáztatott üvegtésztát és az újhagymát, forrald fel gyorsan, majd tálald.
Tippek
Ha a csirkemell csíkokat tejben áztatod, majd blansírozod, a kellemetlen szag teljesen eltűnik, és tiszta ízt kapsz. Az üvegtésztát áztasd be előre, hogy jól magába szívja a szószt.