Baechu-jeon (ropogós koreai kínaikel palacsinta)
Egyszerű koreai palacsinta, amelyhez a kínaikel leveleket könnyű tésztába mártják, majd ropogósra sütik. Fűszeres-savanykás ecetes szójaszósszal tálalva remek köret vagy nassolnivaló egy ital mellé.
Adagok2 adag
Elkészítési idő30 perc alatt
NehézségKönnyű
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Kínai kel levelek4 levél
- Koreai sütőliszt-keverék1 csésze
- Víz200 ml
- Étolajszükség szerint
Ecetes Szójaszósz
- Szójaszósz4 ek.
- Ecet2 evőkanál
- Pirospaprika-pehely (gochugaru)1 evőkanál
- Cheongyang csili1/2 db
Elkészítés
- 1
A kínaikel leveleit egyenként alaposan mossuk meg, majd tegyük félre.
- 2
Egy tálban keverjünk össze 1 csésze koreai sütőlisztet 200 ml vízzel, amíg sima tésztát nem kapunk.
- 3
Minden káposztalevelet mártsunk a tésztába, mindkét oldalát egyenletesen bevonva.
- 4
Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és süssük a káposztás palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.
- 5
Egy tálban keverjünk össze szójaszószt, ecetet, chilipelyhet és apróra vágott cheongyang chilit a mártogatós szósz elkészítéséhez, majd tálaljuk a palacsinták mellé.
#Kel jeon#Jeon (palacsinta)#Koreai konyha