Édes-sós marhaszegy rizstál (gjúdon)
Vékonyra szeletelt marhaszegy édes-sós szójaszószos mázban pirítva, forró rizsre halmozva. 20 perc alatt elkészül — tökéletes rizstálként vagy köretként.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Vékonyra szeletelt marhaszegy (usamgyeop)250g
- Hagyma1/4
- Főtt rizs1 tál
Szósz
- Cukor1 evőkanál
- Főzőbor (mirin)1 evőkanál
- Oligoszirup (vagy kukoricaszirup)1 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Vágjon vékony szeletekre 1/4 hagymát.
- 2
Keverje össze a szószt: 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál főzőbor, 1 evőkanál oligoszirup, 2 evőkanál szójaszósz és 1 evőkanál aprított fokhagyma.
- 3
Egy serpenyőben először pirítson meg 250g marhaszegyet.
- 4
Amikor a hús átsült, adja hozzá a hagymát, szórja meg egy kis fekete borssal és pirítsa 1 percig.
- 5
Amikor a hagyma áttetszővé válik, itassa fel a felesleges marhazsírt papírtörlővel.
- 6
Öntse rá a szószt és pirítsa 2 percig.
- 7
Tálalja egy tál forró rizsre és élvezze!
Tippek
A marhaszegy sok zsírt enged ki — ha papírtörlővel felitatja a szósz hozzáadása előtt, az étel tiszta ízű marad, nem zsíros.