Frissítő kimchi-szójacsíra leves
Ez a kimchi-szójacsíra leves az érett kimchi csípős savanykásságát ötvözi a csírák frissítő ropogósságával. Egy tenger gyümölcsei alaplé kocka ízletes mélységet ad a tiszta, gazdag leveshez, és egyszerű hozzávalókkal 15 perc alatt elkészül. Egy tál, amely reggeli másnapossági levesként és vacsora köreteként is remekül megállja a helyét.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Szójacsíra200 g
- Érett kimchi100 g
- Újhagyma1/2 szál
- Tenger gyümölcsei alaplé kocka2 kocka
- Víz5 csésze
Fűszerezés
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Sóízlés szerint
Elkészítés
- 1
A szójacsírák gyökerét vágd le, a romlott szemeket válogasd ki, majd párszor finoman öblítsd le vízzel. Az újhagymát és az érett kimchit vágd apró darabokra.
- 2
Tegyél egy lábasba 5 csésze vizet és 2 tenger gyümölcsei alaplé kockát, és forrald fel nagy lángon.
- 3
Amikor a víz erőteljesen forr, add hozzá a szójacsírát és az érett kimchit, és főzd nagy lángon 4 percig.
- 4
Adj hozzá 1 evőkanál aprított fokhagymát, és a többit ízlés szerint sózd meg.
- 5
Amikor a fűszerezés megfelelő, add hozzá az újhagymát, és forrald fel még egyszer röviden a befejezéshez.
Tippek
Minél érettebb a kimchi, annál tisztább és gazdagabb lesz a leves. A szójacsíra főzésének 4 perce alatt ne emeld fel a fedőt, különben nyers szagot áraszt—hagyd lefedve és forrald.