Sült rizs marhaszegyel és minarival

Hozzávalók

Elkészítés

1. 1
   

   Áztasd a minarit egy kis ideig ecetes vízbe, öblítsd le, majd csepegtesd le.

2. 2
   

   Vágd a minarit, főleg a szárakat, 2 cm-es darabokra, a zöldhagymát pedig vékony karikákra.

3. 3
   

   Pirítsd meg a vékonyra szeletelt marhaszegyet egy csipet sóval; ha megsült, vedd ki, és vágd falatnyi darabokra.

4. 4
   

   Süsd ki a tojásokat ízlés szerint, és tedd félre.

5. 5
   

   Keverj össze 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál osztrigaszószt, 0,5 evőkanál cukrot és 0,5 evőkanál chilipaprikát a fűszeres szósz elkészítéséhez.

6. 6
   

   Tedd a felvágott marhaszegyet, a minarit és a zöldhagymát egy forró serpenyőbe, és pirítsd meg. A szegy kiengedi a saját zsírját, ezért nem kell külön olajat hozzáadni.

7. 7
   

   Amikor a minari és a újhagyma kissé megfonnyadt, add hozzá a fűszeres szószt.

8. 8
   

   Egyenletesen keverd össze, majd add hozzá a hideg főtt rizst.

9. 9
   

   Két rizslapáttal keverd úgy, mintha szét akarnád morzsolni a szemeket, hogy a fűszer egyenletesen bevonja őket, és emelgetve pirítsd — ne nyomkodd — amíg laza és pergős nem lesz. A végén csorgass körbe egy kis szezámolajat, és kapcsold le a tüzet.

10. 10
    

    Nyomkodd a sült rizst szorosan egy tálkába, majd borítsd ki egy tányérra, hogy formát kapjon.

11. 11
    

    Tegyél a tetejére egy tükörtojást, és díszítsd a félretett minari levelekkel. Befejezésül szórj rá szezámmagot.