Vongole tészta (kagylós tészta)
A vongole olaszul kagylót jelent. Ez a vongole tészta bőven tartalmaz kagylót a mély, ízletes zamatért. A hozzávalók egyszerűek, de a fehérbor és a kagylókból kioldódó lé együtt elegáns tányért alkot. Remek tészta, amit különleges napon otthon élvezhetsz.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Spagetti160 g
- Kagyló500 g
- Fokhagymagerezdek5 db
- Koktélparadicsom6 db
- Hagyma1/2 db
- Peperoncino (szárított csípős paprika)4 db
- Olasz petrezselyemegy csipet
- Olívaolaj5 evőkanál
- Fehérbor1/3 csésze
- Tésztafőző víz1/4 csésze
- Sóegy csipet
- Fekete borsegy csipet
Elkészítés
- 1
Készítsd elő a hozzávalókat. A kagylókat folyó víz alatt dörzsöléssel alaposan tisztítsd meg, majd áztasd enyhén sós vízbe, hogy kiengedjék a homokot.
- 2
A fokhagymát szeleteld fel, a koktélparadicsomot vágd félbe. A hagymát, a peperoncinót és az olasz petrezselymet vágd durvára.
- 3
Forralj fel 8 csésze vizet 1/2 evőkanál durva sóval, és főzd a spagettit körülbelül 6 percig. Terítsd szét egy széles tányéron, és csepegtess rá kevés olívaolajat. Tegyél félre 1/4 csésze tésztafőző vizet.
- 4
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, pirítsd meg enyhén a fokhagymát, majd add hozzá a hagymát és a peperoncinót. Sózd, borsozd, és süsd körülbelül 1 percig.
- 5
Add hozzá a kagylókat, a fehérbort és a tésztafőző vizet, majd főzd, amíg a kagylók ki nem nyílnak.
- 6
Add hozzá a megfőtt spagettit és a koktélparadicsomot, pirítsd 1-2 percig, ízesítsd sóval és borssal, végül szórd meg olasz petrezselyemmel és csepegtess rá olívaolajat.
- 7
Tálald ki, és kész.