虾酱西葫芦炒
把西葫芦用虾酱炒出鲜香味的简单常备小菜。西葫芦特有的淡淡甜味，无论是当孩子的配菜还是大人的下酒菜都很合适，做法也非常简单。
份量3人份
烹饪时间15分钟以内
难度简单
食材
食材
- 西葫芦1个
- 洋葱1/2个
- 紫苏油1大勺
- 虾酱（虾酱腌虾）1大勺
- 蒜末1/2大勺
- 熟芝麻少许
做法
- 1
把洗干净的西葫芦切成长条后再切成约0.5cm厚的半月形。
- 2
把洋葱切丝备用。
- 3
锅中倒入紫苏油，放入洋葱和西葫芦用大火翻炒。西葫芦要用大火炒才不会变色，能保持绿色。
- 4
马上加入虾酱和蒜末翻炒，西葫芦也很快熟透，还能保留爽脆口感和香浓风味。
- 5
如果想让漂亮的绿色一直保持到上桌，把炒好的西葫芦薄薄地铺在大盘子或托盘上，在阴凉处放凉。放在锅里太久颜色很快就会变。
- 6
撒上熟芝麻，西葫芦炒就完成了。
小贴士
即使炒得美味，颜色一变就显得不那么好吃了，所以一定要在阴凉处放凉。
#西葫芦#小菜#韩餐