油淋鸡

食材

做法

1. 1
   

   将鸡胸肉用盐、胡椒和料酒腌制30分钟。腌肉的同时处理蔬菜。

2. 2
   

   将酱油、醋、白糖、蒜末、洋葱末、切碎的青红辣椒混合，提前调好调味汁。

3. 3
   

   用厨房纸巾将腌好的鸡胸肉擦干水分。将面粉、蛋液、面包糠分别装入容器中备用。

4. 4
   

   先将鸡肉均匀地裹上面粉。

5. 5
   

   接着均匀地裹上蛋液。

6. 6
   

   最后裹上面包糠。用手用力按压着裹，炸的时候外衣就不容易脱落。

7. 7
   

   把三块鸡肉都均匀地裹好外衣。

8. 8
   

   在锅中倒入足量葡萄籽油，用小火加热。放入鸡肉盖上锅盖煎5分钟，然后打开锅盖翻面，再盖上盖子炸5分钟。

9. 9
   

   炸好的鸡肉放在滤网上沥油。炸肉的同时，将生菜撕成适口大小，大葱切丝铺在大盘子上。鸡肉也切成适口大小。

10. 10
    

    用勺子将备好的调味汁均匀淋上，再摆上萝卜苗点缀即完成。搭配蔬菜一起享用。