韩式生拌牛肉（Yukhoe）

食材

做法

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   生拌牛肉要用脂肪少的瘦肉，比如后腿肉或肩肉。请准备新鲜的可生食牛肉。

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   将酱油、白糖、蒜末和香油混合做成调味酱。味道不要太重，蒜末剁得稍粗一些，口感更好。

3. 3
   

   把牛肉放入冷冻室约10分钟使其稍微冻硬，再切成细丝。取出后要立刻快速拌好，以免肉变软。

4. 4
   

   梨切成细丝，铺在盘子上。

5. 5
   

   将拌好味的牛肉团成圆形放在梨上，轻轻按压中间做出一个凹坑。

6. 6
   

   在中间的凹坑放上蛋黄。搭配香油和盐调成的油碟蘸着吃。