白钟元的香脆口蘑辣味糖醋（tangsu）
白钟元的食谱！将炸得酥脆的口蘑裹上加了少许sriracha的甜辣辣味酱汁。非常适合招待客人或乔迁宴。
份量3人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 口蘑15个
- 炸粉2汤匙
- 食用油适量
调味料
- 胡萝卜1/4个
- 青椒1/2个
- 洋葱1/4个
- 蒜末1汤匙
- 糖2汤匙
- 水1纸杯
- 番茄酱3汤匙
- 糖稀1汤匙
- sriracha酱1汤匙
- 生抽（浓口酱油）1汤匙
做法
- 1
将口蘑切成两半，用水冲洗一次后裹上炸粉。
- 2
在预热好的油中，将裹好炸粉的口蘑炸至金黄。
- 3
将胡萝卜、青椒、洋葱粗切成块。
- 4
热锅倒油，翻炒胡萝卜、青椒、洋葱和蒜末，然后加入白糖。
- 5
加入水、番茄酱、糖稀煮开，再加入sriracha酱和酱油。
- 6
将炸好的口蘑装盘，淋上酱汁，口蘑辣味糖醋（tangsu）就完成了！
小贴士
口蘑要在炸好后立刻拌入酱汁，才能保持酥脆。可用sriracha的用量调节辣度。
#韩餐#蘑菇#下酒菜