干白菜叶解酒汤

食材

做法

1. 1
   

   将焯过的白菜叶挤干水分，切成1～2厘米长。

2. 2
   

   在白菜叶中加入所有调味料，用手抓拌均匀。

3. 3
   

   将大葱、青辣椒和红辣椒斜切成片。

4. 4
   

   在带涂层的锅中倒入葡萄籽油，用中小火将调味好的白菜叶翻炒1分钟，注意不要炒糊。不锈钢锅容易糊，建议用陶瓷涂层锅。

5. 5
   

   倒入市售牛骨高汤和鳀鱼海带高汤，煮至咕嘟咕嘟沸腾。

6. 6
   

   汤煮得咕嘟咕嘟沸腾后，盖上锅盖用小火再煮约10分钟。加入大葱和辣椒，再煮开一次后关火。