咸香酱烧牛蒡（牛蒡조림）
非常下饭的咸香牛蒡煮。将牛蒡泡在醋水里去除涩味，再用酱油调味料煮到汤汁收干，成品咸香有嚼劲、油亮诱人。
份量3人份
烹饪时间60分钟以内
难度初级
食材
主料
- 牛蒡2根
- 水没过牛蒡的量
- 醋5大勺
酱汁
- 酱油5大勺
- 料酒3大勺
- 玉米糖浆2大勺
- 白糖2大勺
- 香油1大勺
- 熟芝麻1大勺
做法
- 1
牛蒡用削皮器去皮后斜切成片，再切成细丝。取没过牛蒡的水加入醋，浸泡30分钟以上去除涩味。
- 2
在牛蒡浸泡醋水期间，将酱油、料酒、玉米糖浆和白糖混合做成酱汁，并调好味道。
- 3
沥干牛蒡的水分，倒入酱汁，煮到咕嘟咕嘟沸腾，再收汁至汤汁几乎收干。最后加入香油和熟芝麻拌匀即可。
#小菜#常备小菜#牛蒡#韩餐