年糕汤（韩式）
用鳀鱼和海带熬制的高汤煮年糕片，以汤酱油调味，最后淋入蛋液的韩式年糕汤。它是韩国春节早晨常吃的代表性节日料理，只要备好高汤，比煮泡面还简单，是一顿丰盛的美味。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度人人都会
食材
材料
- 年糕片（年糕汤年糕）2杯
- 鳀鱼海带高汤2杯半
- 大葱1根
- 汤酱油1大勺
- 鸡蛋1个
- 芝麻粉少许
- 香油少许
- 海苔碎少许
做法
- 1
将2杯年糕片用水洗净沥干，放入锅中。
- 2
将大葱白色部分1/2根切成葱花，一同放入。
- 3
倒入用鳀鱼和海带熬煮的高汤2杯半。
- 4
加入1大勺汤酱油一起煮开。
- 5
继续煮至汤汁均匀沸腾、年糕浮起为止。
- 6
将大葱绿色部分1/2根切成葱花放入。
- 7
将1个鸡蛋打散淋入，轻轻搅拌以免结块。
- 8
加入1小勺香油。可依个人喜好省略。
- 9
盛入碗中，按喜好撒上芝麻粉和海苔碎。搭配熟成的泡菜或现拌的辣白菜（겉절이）一起吃更美味。
#韩餐#汤品