甜辣年糕饺子（年糕饺子糖醋）
无论作为下饭菜还是零食都超受欢迎的年糕饺子糖醋。把年糕和水饺煎得酥脆，再裹上酸甜微辣的酱汁，就完成了全家人都喜爱的一道菜。
份量5人份
烹饪时间15分钟以内
难度简单
食材
主料
- 年糕250g
- 水饺（饺子）250g
- 炸油适量
酱料
- 辣椒酱1大勺
- 蒜末1/2大勺
- 糖1大勺
- 糖稀3大勺
- 番茄酱2大勺
- 酱油1大勺
- 芝麻适量
做法
- 1
如果年糕和饺子是冷冻的，请提前取出解冻，并尽量去除水分。赶时间的话也可以用微波炉解冻。残留水分会导致油溅出。
- 2
年糕需要较长时间才能熟，所以先在锅里倒油把年糕炒一下，再放入饺子，用小火一起煎至金黄。
- 3
将辣椒酱、蒜末、糖、玉米糖浆、番茄酱、酱油全部混合做成酱汁。这个酱汁也可以用来做鸡肉糖醋。
- 4
把酱汁倒入用小火煎好的年糕和饺子中，翻拌均匀使其充分裹上酱汁。
- 5
最后撒上熟芝麻装饰即可完成。
小贴士
年糕和饺子要充分去除水分，油才不会溅出。用小火慢慢煎，才能熟透又外脆。想减辣的话，减少辣椒酱、增加番茄酱，小孩也爱吃。
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