章鱼小丸子

食材

做法

1. 1
   

   在2杯煎饼粉中打入1个鸡蛋、倒入1.5杯水，用打蛋器搅拌均匀成面糊。也可以使用市售的章鱼小丸子专用粉。

2. 2
   

   将1杯熟章鱼切成适口大小，1/2根大葱切末。

3. 3
   

   在烧热的章鱼小丸子烤盘上用刷子均匀刷油，将面糊倒至半满，再放上熟章鱼和葱末。

4. 4
   

   在上面再倒入充足的面糊，直到烤盘的凹槽满溢。

5. 5
   

   边缘开始凝固时，用筷子或尖头牙签把边缘的面糊拨拢，将丸子翻转成圆形烤制。用小火烤才不会烤焦。

6. 6
   

   盛入盘中，将蛋黄酱和炸猪排酱呈之字形淋上，再撒满海苔碎、天妇罗碎和木鱼花即可。