塔可
这道食谱完美还原了墨西哥餐厅正宗的塔可风味。只要备齐材料，做起来并不难，不妨轻松尝试一下。也可以用鸡胸肉代替牛肉做成鸡肉塔可，或加入虾仁做成鲜虾塔可。
份量4人份
烹饪时间60分钟以内
难度中级
食材
肉馅
- 牛腹肉排200克
- 青葱末1个
- 香醋4大勺
- 牛至粉1/4小勺
- 香草碎1大勺
- 橄榄油2大勺
- 盐少许
- 胡椒少许
莎莎酱
- 番茄1个
- 紫洋葱1/8个
- 青阳辣椒1个
- 香菜1根
- 青柠1个
配料
- 洋葱1个
- 彩椒1个
- 结球生菜4片
- 切达奶酪1/2杯
- 酸奶油适量
- 食用油2大勺
墨西哥薄饼
- 墨西哥薄饼4张 (20cm)
做法
- 1
将紫洋葱、青阳辣椒和1根香菜切碎，1个青柠榨汁。
- 2
番茄放入沸水中略微汆烫，去皮去籽后切成1.5厘米大小的块。
- 3
将步骤1和2的材料均匀混合，做成莎莎酱。
- 4
将青葱切碎，与香醋、牛至粉、切碎的香草、橄榄油、盐和胡椒混合，做成腌料酱。
- 5
在牛肉上均匀涂抹2大勺腌料酱，放入冰箱腌制30分钟。
- 6
将洋葱、彩椒和结球生菜切成粗丝，切达奶酪切成细丝。
- 7
热锅倒入食用油，将洋葱和彩椒分别翻炒，并用盐和胡椒调味。
- 8
将牛肉放入热锅中，按喜好煎至适度熟度，然后切成适口大小。
- 9
在温热的墨西哥薄饼上，依次放上酸奶油、结球生菜、洋葱、彩椒、切达奶酪、烤牛肉和香菜。铺上番茄莎莎酱，淋上少许青柠汁，然后卷起来即完成。
#塔可#墨西哥菜