辣味韩式血肠汤(순대국)

食材

做法

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   准备真空包装的韩式血肠(순대)——当正餐、夜宵或下酒菜都很棒。

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   将血肠蒸约10分钟。因为之后还要下锅煮,稍微蒸一下即可。

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   调辣酱:牛骨汤5大勺加入辣椒粉2大勺、蒜末1大勺、香菇粉1大勺、青阳辣椒和黑胡椒拌匀。

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   准备好牛骨汤——这基本就是汤底所需的全部。

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   将牛骨汤煮开,放入切片蒸好的血肠,再拌入调好的辣酱。

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   再煮一会儿,加入切段的韭菜和葱花。

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   最后撒一勺紫苏籽粉提香。

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   香辣血肠汤就做好了。如果觉得内脏部位口感偏重,可以主要放血肠慢炖,味道会更清爽。

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   每勺都蘸一下辣酱吃,能解腻提味,当下酒菜或解酒汤都很棒。