甜辣血肠炒（顺大）

食材

做法

1. 1
   

   将血肠（顺大）放入热水中焯烫至温热。

2. 2
   

   将辣椒酱、辣椒粉、酱油、低聚糖糖浆、蒜末、葱花、味淋、料酒、姜粉和水按比例混合，制成酱料。

3. 3
   

   准备好圆白菜、胡萝卜、洋葱、紫苏叶和大葱等蔬菜。

4. 4
   

   将焯好的血肠切成适口大小。提前焯烫可以防止翻炒时血肠破裂。

5. 5
   

   平底锅倒油，将洋葱、胡萝卜、圆白菜翻炒约3分钟。

6. 6
   

   加入做好的酱料，翻炒至蔬菜均匀裹上酱汁。

7. 7
   

   待蔬菜入味后，加入血肠。

8. 8
   

   加入紫苏叶和大葱翻炒。因为血肠已经提前焯烫过，所以不需要炒太久。

9. 9
   

   最后加入熟芝麻和香油即可。