草莓马斯卡彭奶油面包

食材

做法

1. 1
   

   在搅拌机中放入牛奶、淡奶油、鸡蛋、酵母、糖、盐和高筋面粉，以低速搅拌。

2. 2
   

   看不到干粉后调至中速，揉成一团后加入黄油，揉至光滑。

3. 3
   

   把面团整理成圆形放入碗中，盖上保鲜膜进行一次发酵，直到膨胀至2倍大。

4. 4
   

   把面团分成5等份并称重平均，分别滚圆后中间发酵15分钟。

5. 5
   

   把面团整形成热狗般的长条，盖上保鲜膜进行二次发酵40~50分钟。

6. 6
   

   刷上蛋液，放入预热至170°C（340°F）的烤箱烤15~17分钟至金黄。

7. 7
   

   用手持搅拌器把马斯卡彭奶酪和糖搅散，再加入淡奶油打发至硬挺。

8. 8
   

   把要夹进面包里的草莓切碎，装饰用的草莓对半切好备用。

9. 9
   

   把放凉的面包从中间剖开，填入奶油和草莓，再放上装饰用的草莓即完成。