白种元鱿鱼炒

食材

做法

1. 1
   

   把卷心菜、胡萝卜、洋葱和大葱（备用量的一半）切成长而粗的条，青辣椒斜切成大块。鱿鱼处理干净后切成适口大小。

2. 2
   

   锅中倒入3大勺食用油和切碎的大葱，开火翻炒。一直炒到葱变金黄，充分炼出葱油。

3. 3
   

   葱炒至金黄后放入鱿鱼翻炒，再加入1大勺白糖一起翻炒。

4. 4
   

   加入蒜末1大勺和辣椒酱1大勺翻炒。翻炒时间尽量短——放入蒜末后晃动锅子拌炒，辣椒酱也用同样方式快速翻炒。

5. 5
   

   加入酱油5大勺和辣椒粉3大勺翻炒。如果太干，加入1/2杯水继续翻炒。

6. 6
   

   把切好的蔬菜全部放入正在翻炒的锅中。

7. 7
   

   为了不让蔬菜变蔫，一边充分翻拌一边短时间翻炒，关火前淋上香油收尾。

8. 8
   

   盛入盘中摆得诱人，撒上熟芝麻即可上桌。完成！请享用。