青木瓜沙拉（泰式松塔）
泰国代表沙拉，将切成细丝的青木瓜与虾米、圣女果放入石臼，和辣椒、蒜末、青柠汁、鱼露、棕榈糖调制的酱汁一起轻轻捣拌而成。酸甜咸香中带着淡淡辣味，单吃或搭配米粉、米饭都很合适。
份量4人份
烹饪时间30分钟以内
难度人人皆可
食材
食材
- 青木瓜1个
- 虾米1把
- 辣椒3个
- 蒜2瓣
- 青柠1个
- 圣女果适量
- 鱼露2大勺
- 棕榈糖（或砂糖）2大勺
- 花生少许
做法
- 1
准备青木瓜、虾米、辣椒、蒜、青柠、圣女果、鱼露和棕榈糖。
- 2
青木瓜去皮后对半切开，切成细丝。
- 3
将3个辣椒和2瓣蒜放入石臼中捣碎。
- 4
挤入1个青柠的汁。
- 5
加入2大勺鱼露。
- 6
加入2大勺棕榈糖(或砂糖)拌匀调味。如果用砂糖，甜度较高，可适当减量。
- 7
加入虾米和圣女果，轻轻捣拌使入味。
- 8
加入切好的青木瓜丝，轻轻捣拌使酱汁均匀裹上。
- 9
在完成的青木瓜沙拉上撒上碎花生即可。
- 10
淡淡的辣味与酸甜咸香的酱汁充分渗入青木瓜和虾米中，是这道菜的魅力所在。
- 11
可以直接当沙拉吃，也可以搭配米粉或米饭，风味更佳。
#泰国菜#沙拉