整只虾！虾仁豆皮饭卷
每一口都有一只饱满的虾！将豆皮摊开，把米饭和虾仁卷起来，再用酱油调味料炖煮，是吸睛的便当菜。
份量2人份
烹饪时间20分钟以内
难度人人都会
食材
主料
- 豆皮10片
- 米饭2碗
- 腌萝卜片3片
- 饭团调味料（香松）3大勺
- 虾10只
- 香油2大勺
- 食用油少许
- 盐少许
- 胡椒少许
- 清酒1/2大勺
酱油调味汁
- 酱油3大勺
- 白糖2大勺
- 味淋（料酒）2大勺
- 清酒3大勺
做法
- 1
切掉豆皮的边缘并摊开，把切下的边角料切碎。
- 2
在虾背处插入牙签固定形状，用盐、胡椒、清酒腌制入味。
- 3
在米饭中加入切碎的腌萝卜、切碎的豆皮、饭团调味料、1/3大勺盐和香油，搅拌均匀。
- 4
用开水分别焯一下豆皮和虾，然后沥干水分。
- 5
将酱油、白糖、味淋、清酒混合，制成酱油调味汁。
- 6
在焯好的豆皮上放上米饭和虾，紧紧地卷起来。
- 7
在平底锅中倒入食用油，放入豆皮卷和酱油调味汁，咕嘟咕嘟炖煮至收汁即可。
小贴士
插上牙签焯水可防止虾卷曲，保持漂亮的形状。炖煮时一边翻滚一边让调味料均匀裹上。
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