鲜虾蒜香橄榄油意面

食材

做法

1. 1
   

   锅中烧水，水开后加入1大勺粗盐使其溶解。

2. 2
   

   放入意大利面，比包装标示的时间略煮短一点。（因为之后还要在锅里再炒一次）

3. 3
   

   把煮好的面捞出沥干。如果后续准备时间较长，可拌入1大勺橄榄油防止粘连。

4. 4
   

   虾（如果是冷冻的）解冻后擦干水分，用盐和胡椒调底味。

5. 5
   

   把5~8瓣大蒜切片。（没有整瓣大蒜的话，用蒜末也可以）

6. 6
   

   把4~6个佩佩罗钦诺按口味切碎。块太大一口下去可能很辣。

7. 7
   

   锅中倒入足量4大勺橄榄油，放入蒜片，用小火煸出蒜香。

8. 8
   

   蒜片微微变金黄时，加入佩佩罗钦诺，使其增添辣香。

9. 9
   

   辣香飘起来后放入虾。虾很快熟，所以要在最后阶段再放。

10. 10
    

    如果有香草粉或新鲜香草，可以加进去。（可省略）

11. 11
    

    放入煮好的面，快速翻拌使锅中的油均匀裹满每根面条，即可完成。

12. 12
    

    按口味用罗勒或欧芹装饰，撒上帕玛森芝士粉即可享用。