芝士烤扇贝
弹嫩的扇贝与香浓芝士的绝妙搭配！在酸甜的醋辣椒酱上铺满芝士烤制，海洋风味十足，是下酒佳肴也是美味小食。
份量2人份
烹饪时间20分钟以内
难度初级
食材
主料
- 扇贝（带壳）9个
- 蛋黄酱1大勺
- 马苏里拉芝士碎1纸杯
- 烧酒（蒸用）少许
- 欧芹碎少许
酱汁
- 醋辣椒酱（酸甜辣酱）5大勺
- 洋葱末2大勺
- 大葱末2大勺
- 蒜末1/2大勺
- 黑胡椒少许
做法
- 1
将处理好的扇贝放入水开的蒸锅中。
- 2
倒入少许烧酒，蒸约4分钟。
- 3
将所有酱汁材料混合做成酱汁。
- 4
将酱汁舀到蒸好的扇贝上。
- 5
依次铺上蛋黄酱、马苏里拉芝士碎和欧芹碎。
- 6
放在锅上盖上盖子，加热至芝士融化即可，趁热享用。
小贴士
加入烧酒蒸制可去除扇贝的腥味。露营时直接放在炭火上烤会更美味。
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