香肠炒蔬菜
用酸甜酱汁翻炒、油亮诱人的香肠炒蔬菜。既是孩子的下饭菜，也是大人配啤酒的下酒菜，一盘多用。
份量4人份
烹饪时间15分钟以内
难度初级
食材
主料
- 迷你香肠300g
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜1/4个
调味料
- 番茄酱4大勺
- 麦芽糖浆（或低聚糖）8大勺
- 梅子糖浆3大勺
- 蚝油1.5大勺
做法
- 1
将胡萝卜和洋葱切成适口大小。
- 2
在迷你香肠上划上浅口。
- 3
将香肠放入沸水中焯约1分钟。
- 4
将焯好的香肠沥干水分。
- 5
锅中倒油，大火翻炒胡萝卜和洋葱。
- 6
放入焯好的香肠再翻炒一次。
- 7
加入番茄酱、麦芽糖浆（或低聚糖）和蚝油翻炒。
- 8
加入梅子糖浆，大火将酱汁收浓。
- 9
酱汁收得黏稠油亮即可完成。
小贴士
在香肠上划口再焯水，可去除多余油脂，让酱汁更入味。酱汁用大火快速收浓，光泽才更出色。
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