萨莫萨（印度炸饺子）
用饺子皮包入炒香的洋葱、甜椒、水芹与意面酱调味的馅料，再放入一块贝尔奇布奶酪，捏成三角形后炸至酥脆的印度风萨莫萨。外皮酥脆，咬开后奶酪香浓流出，非常适合当作零食或下酒菜。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 饺子皮10张
- 洋葱1/4个
- 甜椒1/4个
- 水芹30克
- 贝尔奇布奶酪5个
- 黄油1小勺
- 炸油适量
酱汁
- 肉酱罗勒意面酱3大勺
做法
- 1
将洋葱、甜椒和水芹切碎备用作馅料。
- 2
热锅化开黄油，放入洋葱和甜椒用大火炒香。
- 3
加入意面酱煮沸后放入水芹稍煮片刻，关火。
- 4
摊开饺子皮，准备包馅。
- 5
在饺子皮中央放上炒好的馅料，再放入一块贝尔奇布奶酪。
- 6
将饺子皮边缘捏成三角形并封紧。
- 7
放入170度的油中炸至表面金黄酥脆。
小贴士
在饺子皮边缘抹一点水再封口，炸的时候就不容易散开。炸好后放在厨房纸巾上沥去多余的油会更酥脆。
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