米布丁（善用剩米饭的甜点）

食材

做法

1. 1
   

   在合适大小的锅中放入2个蛋黄，把100g白糖分三四次加入，与蛋黄充分混合。

2. 2
   

   把350ml牛奶一点点倒入锅中，边倒边搅拌。

3. 3
   

   加入200g剩米饭搅拌均匀。

4. 4
   

   把1根香草荚剖开，用刀背或茶匙刮出香草籽。

5. 5
   

   把刮出的香草籽和其他材料混合，用小火煮，同时不断搅拌以免粘锅。

6. 6
   

   煮到自己想要的浓稠度后，加入20g无盐黄油拌匀即可完成。

7. 7
   

   米布丁可以趁热吃，也可以放凉吃。想要浓郁顺滑的口感就趁热吃，想要Q弹浓稠的口感，就放进冰箱冷藏2~3小时后再吃。

8. 8
   

   完成的米布丁可以根据个人喜好搭配水果、果酱或肉桂粉，会更加美味。