猪肉墨西哥饼卷卡巴布
用酱油、大蒜和姜腌制的猪肉煎至金黄，与爽脆的卷心菜、生菜和奶香花生番茄酱一起卷入温热的墨西哥薄饼中，做成卡巴布风味卷饼。就像中东沙威玛一样可以直接用手拿着吃。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
食材
- 猪肉300克
- 圆白菜1/4个
- 生菜2片
- 墨西哥薄饼1张
猪肉腌料
- 酱油2大勺
- 红枣汁1盒
- 蒜末1大勺
- 姜末1小勺
- 味淋少许
- 胡椒粉少许
- 低聚糖糖浆1大勺
- 香油少许
- 盐少许
配料与酱汁
- 花生酱适量
- 奶油奶酪适量
- 番茄酱适量
- 什锦蔬菜罐头适量
- 芥末酱适量
做法
- 1
准备300克切薄的猪肉（烤肉用）。
- 2
将酱油、红枣汁、蒜末、姜末、味淋、胡椒粉、低聚糖浆、香油和盐拌匀调成腌料。猪肉稍微冲洗沥干后放入腌料中，腌制至少30分钟。
- 3
平底锅倒少许油，将腌好的猪肉多次翻面煎至酱汁收干、表面微焦。
- 4
煎熟后的猪肉切成适口大小。
- 5
准备好花生酱、奶油奶酪和番茄酱。
- 6
准备什锦蔬菜罐头（玉米、豆子、胡萝卜等）。
- 7
将墨西哥薄饼稍微加热后铺上生菜和切丝的卷心菜，淋上番茄酱和芥末酱。
- 8
铺上什锦蔬菜和大量煎好的猪肉，再放上奶酪后卷紧，用保鲜膜包好切半。
- 9
松软的薄饼里裹着咸甜猪肉和爽脆蔬菜，自制卡巴布卷饼完成啦。
- 10
卷之前加一勺原味酸奶，味道更清爽湿润。
小贴士
没有红枣汁的话，可以用加了少许糖的水代替。猪肉也可以换成鸡胸肉或牛肉，卷之前把饼皮稍微加热一下，卷起来就不会裂开。
#烤肉卷#卷饼#猪肉