红豆粥（韩式）

食材

做法

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   把手洗干净，准备好所有需要的材料。

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   红豆有特有的苦味，直接使用可能会发涩。将红豆放入沸腾的水中焯约7分钟。

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   将焯好的红豆用滤网沥干，在流水下轻轻冲洗一次，然后把1杯红豆和1升水一起放入高压锅开始煮。

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   在高压锅的限压阀开始摆动前保持大火，之后转中小火慢慢煮40分钟。要煮到用手一压就能轻松压碎的程度。

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   把煮好的红豆倒入锅中，加入米糖稀、糖和盐煮开。如果不想太甜，只用米糖稀和盐调味也可以。

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   稍微能缓缓流动的浓度最合适。太稠的话加一点水，然后用手持搅拌机轻轻搅打一次。

7. 7
   

   用不太细的滤网将红豆过滤一次，让口感更细腻。

8. 8
   

   倒回锅中再慢慢煮一次就完成了。想增加分量的话，往红豆粥里再加些水，用糯米粉调节浓度。