韩式辣炒鸭肉

食材

做法

1. 1
   

   鸭肉有特殊的腥味，先加入料酒、胡椒粉和蒜末拌匀，腌约1小时。这样能去腥，肉也会更嫩。

2. 2
   

   腌肉的同时，将辣椒酱1.5大勺、辣椒粉2大勺、酱油2大勺、梅子汁2大勺、低聚糖浆1.5大勺、蒜末1小勺，以及少许胡椒粉和香油混合成调味酱。

3. 3
   

   在腌好底味的鸭肉中加入调好的酱汁，拌匀后再腌约30分钟。

4. 4
   

   热锅中放入调好味的鸭肉，炒至半熟后加入青阳辣椒、大葱和洋葱，一起翻炒收尾。

5. 5
   

   蔬菜熟透、酱汁均匀裹上后，鸭肉不东京就完成了。趁热配米饭或生菜包着吃。