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黄金比例腌洋葱

与肉类绝配、当作常备小菜也很棒的腌洋葱!只要记住水、酱油、醋、糖的黄金比例,谁都能轻松做出来。

黄金比例腌洋葱
份量4人份
烹饪时间15分钟以内
难度简单

食材

食材

  • 洋葱2根

腌汁

  • 1杯
  • 酱油1/2杯
  • 1/2杯
  • 白糖1/2杯

做法

  1. 1
    步骤 1

    如果用更多洋葱,腌渍汁的量也要按同样比例增加。

  2. 2
    步骤 2

    腌渍汁按水2:酱油1:醋1:糖1的比例调配。

  3. 3
    步骤 3

    把所有腌渍调料一次性放入锅中,大火煮沸。

  4. 4
    步骤 4

    在腌渍汁煮的同时,把洋葱切成适口大小,装入玻璃容器或瓶子里备用。

  5. 5
    步骤 5

    腌渍汁咕嘟咕嘟煮沸时,就基本完成了。

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    步骤 6

    把煮沸的腌渍汁浇在准备好的洋葱上。趁热浇才能让洋葱保持爽脆、更美味。

  7. 7
    步骤 7

    与其马上吃,不如放进冰箱冷藏一天左右,第二天再吃,入味后会更美味。

小贴士

只要记住水2:酱油1:醋1:糖1的比例,调整用量就很简单。腌渍汁要趁热浇才能保持洋葱的爽脆口感,熟成一天左右味道会更醇厚。

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