黄瓜冷汤（오이냉국）

食材

做法

1. 1
   

   准备黄瓜1根、红辣椒1根（或青阳辣椒1根）、海带芽15克、洋葱1/2个、胡萝卜1/4根、水600毫升、盐1勺、糖4勺、醋6勺、炒芝麻1勺。所有勺量均以饭勺为准。

2. 2
   

   将15~20克海带芽用冷水浸泡约10分钟泡发。泡太久会变软影响口感，请注意时间。

3. 3
   

   将胡萝卜1/4根、洋葱1/2个、黄瓜1根切成细丝备用。

4. 4
   

   将红辣椒斜切备用。也可用青阳辣椒代替，但加红辣椒颜色更漂亮。

5. 5
   

   冷汤的关键在于汤汁比例。将水600毫升、盐1勺、糖4勺、醋6勺混合，调成酸甜的汤汁。

6. 6
   

   将泡好的海带芽用冷水冲洗后，切成方便入口的小块。

7. 7
   

   将切好的蔬菜和海带芽放入汤汁中。

8. 8
   

   加入炒芝麻1勺，增添香气。

9. 9
   

   想吃得更清凉，可放入冰块5块和红辣椒。

10. 10
    

    黄瓜冷汤完成了。加入炒芝麻确实更香更好吃。