印尼炒饭（Nasi Goreng）
这道印尼炒饭Nasi Goreng会让你想起东南亚之旅。猪肉、虾和鱿鱼配上爽脆的绿豆芽，用蚝油、酱油和低聚糖调成的甜咸酱汁翻炒，异国风味十足。一碗就很饱足，也是消耗剩饭的好办法。
份量1人份
烹饪时间15分钟以内
难度初级
食材
主料
- 米饭1碗
- 猪肉200g
- 虾少许
- 鱿鱼少许
- 绿豆芽1把
- 彩椒1/2个
- 胡萝卜少许
- 洋葱少许
- 清酒（虾腌制用）少许
酱汁
- 蚝油2大勺
- 酱油2大勺
- 低聚糖2大勺
- 料酒2大勺
做法
- 1
虾用清酒稍微腌一下去腥，鱿鱼略微焯水。所有要翻炒的食材切成适口大小备用。
- 2
绿豆芽切碎备用。
- 3
将酱汁材料（蚝油、酱油、低聚糖、料酒）按分量混合调成酱汁。
- 4
热锅倒油，先炒猪肉，再放入虾、鱿鱼和蔬菜一起翻炒。
- 5
肉和食材都均匀熟透后，加入米饭。
- 6
加入绿豆芽和酱汁，翻炒均匀。
- 7
如果味道不够，再加一点蚝油调整。
- 8
甜美异国风味的酱汁与爽脆绿豆芽完美融合的印尼炒饭Nasi Goreng完成！
小贴士
用隔夜冷饭翻炒，饭粒不会结块，粒粒分明。想要更地道的印尼炒饭Nasi Goreng风味，可用kecap manis（甜酱油）代替蚝油，再放上一个煎蛋也很棒。
#炒饭#印度尼西亚#一碗料理