娃娃白菜辣拌菜（免发酵即食泡菜）

食材

做法

1. 1
   

   把娃娃白菜切成方便入口的大小，加入2把粗盐腌30分钟。

2. 2
   

   腌制的同时，把胡萝卜和洋葱切丝，小葱切成相近的长度。在碗里放入1杯辣椒粉，开始做调味料。

3. 3
   

   加入白糖2大勺、鱼露5大勺、虾酱1大勺、蒜末2大勺，充分搅拌均匀。

4. 4
   

   把稍微腌好的娃娃白菜彻底冲洗干净沥干水分，和除小葱以外的胡萝卜、洋葱、调味料一起放入大容器中。

5. 5
   

   调味料看起来很干稠也没关系，继续拌下去就会变得湿润，颜色也会均匀染上。最后放入小葱。

6. 6
   

   充分拌匀后，娃娃白菜辣拌菜就完成了。

7. 7
   

   盛入碗中撒上熟芝麻。请享用爽脆香浓的娃娃白菜辣拌菜。