凉拌明太鱼子
只需明太鱼子加大葱、蒜和香油，5分钟就能完成的超简单下饭凉拌。拌饭吃，或用来做饭团、紫菜包饭、意面都很棒。
份量1人份
烹饪时间5分钟以内
难度简单
食材
食材
- 明太鱼子1条
- 葱花1大勺
- 蒜末1/2小勺
- 芝麻1/2小勺
- 辣椒粉1/2小勺
- 香油1小勺
做法
- 1
大葱切碎，明太鱼子划开外皮，只把鱼子刮出来。
- 2
连皮一起剁碎放入也可以，按喜好处理。想吃辣就把青阳辣椒切碎一起加入。
- 3
这道凉拌明太鱼子里的辣椒粉可按喜好添加或省略。
- 4
把明太鱼子、葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻和香油全部放入碗中，拌匀。
- 5
盛在热米饭上，再淋一点香油，拌匀享用。
- 6
只需盛在饭上就是一道出色的下饭菜。也可以当饭团馅、做紫菜包饭或拌意面。
小贴士
明太鱼子本身偏咸，不用另外加盐或酱油。吃不完就冷藏保存，2~3天内吃完。用来做饭团馅、紫菜包饭或明太子意面也很美味。
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