咸香明太子蛋黄酱豆皮寿司
在清淡的豆皮寿司上铺满柔滑咸香的明太子蛋黄酱！搭配芥末，就能完成百吃不腻的高级风味。
份量2人份
烹饪时间15分钟以内
难度人人都会
食材
材料
- 调味油炸豆皮8张
- 明太鱼子（腌制）3条
- 米饭2碗
- 蛋黄酱2大勺
- 料酒（味淋）1/2大勺
- 香油1大勺
- 芥末适量
- 嫩芽菜少许
做法
- 1
将明太鱼子的外膜轻轻划开，只刮出鱼子部分。
- 2
在取出的明太鱼子中加入蛋黄酱和料酒拌匀，做成明太子蛋黄酱。
- 3
在米饭中加入套装内附的香松、市售酱料的一半和香油拌匀。
- 4
挤干调味油炸豆皮的水分，填入约2/3的米饭。
- 5
在米饭上铺满明太子蛋黄酱。
- 6
放上嫩芽菜，按个人口味搭配芥末即可完成。
小贴士
明太鱼子带有咸味，请用蛋黄酱的用量来调节咸淡。使用低盐明太子可以吃得更没负担。
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