麻婆豆腐盖饭

食材

做法

1. 1
   

   在300g猪肉末中加入料酒1大勺、蚝油1大勺、姜粉1大勺、胡椒少许腌制入味。（1/2大勺辣椒粉可以撒在上面或一起拌入。）

2. 2
   

   调好麻婆豆腐酱料（豆瓣酱2大勺、蒜末2大勺、蚝油1大勺、胡椒少许），并把淀粉另外备在一旁。

3. 3
   

   将大葱切碎，豆腐切成一口大小的方块。

4. 4

   锅中倒油烧热，先炒大葱爆出葱油，再放入腌好的猪肉和辣椒粉一起翻炒。

5. 5

   猪肉快熟时加入酱料，将淀粉溶于5杯水中倒入锅里。（浓度太稀就一点点加水。）

6. 6

   酱汁变浓稠后放入豆腐，最后再煮开一次。

7. 7

   把麻婆豆腐浇在温热的米饭上做成盖饭享用吧。拌细米线一起吃也很搭。