春卷（菲律宾脆皮春卷 Lumpia）
菲律宾的国民小吃春卷（Lumpia）。将猪肉末和蔬菜做成的馅料用薄薄的春卷皮卷起，炸至金黄酥脆。无论派对还是零食，全家人都爱吃。
份量2人份
烹饪时间30分钟以内
难度初级
食材
主料
- 猪肉末1千克
- 胡萝卜1/2个
- 洋葱1/2个
- 蒜末1大勺
- 鸡蛋1个
- 春卷皮适量
- 炸油2杯
调味料
- 酱油5大勺
- 达西达（韩式高汤粉）1/2小勺
- 盐1/2小勺
- 胡椒1/2小勺
做法
- 1
在碗中放入猪肉末、切碎的胡萝卜、洋葱和蒜末、酱油、鸡蛋、达西达、盐和胡椒，充分拌匀做成馅料。
- 2
把拌好的馅料装入密封袋，剪掉一角，当作裱花袋使用。
- 3
把春卷皮平铺在盘子上，用密封袋沿着一边挤出一长条馅料。
- 4
从头到尾卷紧，在收口处抹上少许水封好。
- 5
用剪刀把卷好的长春卷剪成三段，方便食用。
- 6
锅中倒入足量的油，中火炸至表面金黄酥脆即可完成。
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