凉拌黄豆芽

食材

做法

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   黄豆芽洗净后不用甩干水分，直接放入锅中，盖上锅盖加热。仅靠清洗时的水和食材自身水分焖熟，能更好地保留营养。（燃气灶、电磁炉都用小火7分钟）

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   焖黄豆芽的同时准备点缀用蔬菜。将香葱和胡萝卜切碎，只需一点点就够了。

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   焖熟后倒掉锅中剩余的水，直接在锅里准备凉拌。（倒出的水可加入汤或炖菜中。）

4. 4
   

   先加入1大勺香油，将黄豆芽拌匀。（先裹上油，只放少量盐也能入味。）

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   接着加入1小勺盐、准备好的点缀蔬菜和1大勺熟芝麻。

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   将全部拌匀，爽脆的凉拌黄豆芽就完成了。

7. 7
   

   盛入盘中摆放整齐即可上桌。